Dieta DASH - Dietary Approaches to Stop Hypertension jest innowacyjnym sposobem odżywiania człowieka. Zdefiniowanie go jako ‘dieta’ jest niezwykłym uproszczeniem, ale tak najprościej zrozumieć nam cały program. DASH został zaprojektowany głównie z myślą o nadciśnieniu, jednak jego zalet dla naszego zdrowia jest dużo więcej.

Dlaczego DASH zawitał do kuchni? Dwa tygodnie odpowiednio zmodyfikowanego żywienia metodą DASH obniża ciśnienie o kilka mm/Hg. DASH korzystnie działa na ogólny stan zdrowia. Program dietetyczny jest skuteczną barierą ochronną przed wieloma schorzeniami, takimi jak nowotwory, cukrzyca, osteoporoza czy udar mózgu.

Dieta DASH jest wskazana dla osób chorych z nadciśnieniem, ale jest też doskonałą metodą pozwalającą uniknąć problemów z wysokim ciśnieniem.

DASH jest również skuteczny w prewencji nadciśnienia tętniczego. Schorzenie to dotyczy obecnie nawet 30% dorosłej populacji w USA i Europie. Nadciśnienie tętnicze należy leczyć, gdyż pozostawione samo sobie może prowadzić do rozwoju takich schorzeń, jak udar mózgu, choroba niedokrwienna serca, czy też niewydolność nerek.

DASH nie jest zbyt obfitym pomysłem na zdrowe jedzenie. Z założenia program powinien dostarczać zdrową ilość kalorii, czyli nie więcej niż 2000 kcal. DASH zakłada znacznie obniżenie spożycia sodu, do 1500 mg dziennie (czyli 3000 mg soli dziennie).

Rezygnujemy z wielu produktów, które tak, jak przetwory pomidorowe, zawierają wiele sodu. Ponadto przestajemy zajadać się wysoko przetworzoną żywnością oraz produktami wędzonymi. Nie jadamy wędlin! Zawartość sodu w 100 g produktu bardzo często znajdziemy na etykiecie kupowanego przez nas pożywienia.

Jeśli tak radykalne posunięcie jest zbyt trudne dla naszej kuchni, to możemy spróbować wersji lżejszych wyrzeczeń. Tu DASH zakłada, że w naszych potrawach znajdzie się 2300 mg sodu dziennie.

Co zatem jeść? Podstawą programu dietetycznego DASH są przede wszystkim produkty pełnoziarniste. Pieczywo pełnoziarniste, razowy makaron oraz ryż brązowy powinny zagościć na naszych stołach. Takie produkty są źródłem błonnika pokarmowego i niezbędnych dla naszego organizmu składników mineralnych. I powinny stanowić uzupełnienie każdego posiłku.

Dieta DASH zaleca unikać jedzenia słodyczy, a przypomina o zapotrzebowaniu naszego organizmu na owoce. Stosowanie DASH nie powinno wiązać się z niepotrzebnym, radykalnym udziwnieniem naszej codziennej diety. DASH nie ma nic wspólnego z odchudzaniem i zdrowotnymi głodówkami, chociaż efektem diety może być niewielki spadek masy ciała.
 

 

 

2014-11-20