Szczegółowa analiza składników odżywczych orzechów włoskich pozwala odkryć prawdziwe bogactwo ich dobroczynnych właściwości. Te doceniono już dawno, nie bez powodu już od tysiącleci przygotowywano lecznicze nalewki i napary na różne dolegliwości żołądkowe oraz inne choroby.

Co takiego niezwykłego zawiera orzech włoski? W ponad połowie składa się z cennego tłuszczu, zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych omega-3 jest tak duża, że z powodzeniem orzechami możemy zastąpić ryby. Nie sposób też pominąć pełnowartościowego białka oraz witamin i soli mineralnych, które korzystnie wpływają na ciało i umysł.

Jak spożycie orzechów może wspomóc nasz organizm? Wspomniana zawartość kwasów tłuszczowych omega-3, antyoksydantów i fitosteroli pozwala zapobiegać nowotworom piersi czy prostaty.

Dodatkowo, obecne w składzie orzechów kwasy fenolowy i elagowy wiążą i unieszkodliwiają substancje rakotwórcze, poprawiają też odporność organizmu. Kwasy tłuszczowe spełniają jeszcze jedno ważne zadanie: obniżają poziom złego cholesterolu, a nawet ograniczają ryzyko zawału serca.

Zalet, a właściwie leczniczych właściwości orzecha włoskiego jest jeszcze więcej. Ma on działanie  przeciwzapalne, bakterio- oraz grzybobójcze. Stosowany w nieżytach przewodu pokarmowego i w biegunkach działa odtruwająco.

Jak to ma się do korzyści dla naszego umysłu? Otóż pożywką stymulującą pracę mózgu są zawarte w orzechach liczne sole mineralne  i witaminy. Wysoka zawartość fosforu usprawnia procesy myślowe, podobnie jak miedź i mangan, które wspomagają pamięć i koncentrację.

Żeby nie być gołosłownym, warto przytoczyć wyniki badań na myszach, które potwierdziły korzystny wpływ orzechów włoskich na ogólne zdrowie mózgu i ograniczenie zaburzeń poznawczych, np. spowolnienie postępu choroby Alzheimera. Z kolei zespół naukowców z Uniwersytetu Kalifornijskiego w Los Angeles dowiódł swoimi badaniami, że jedzenie orzechów włoskich pozytywnie wpływa na pamięć, koncentrację uwagi i szybkość przetwarzania informacji przez organizm. (bp)
 

2015-05-25