Witamina B12 jest związkiem organicznym, znanym też jako kobalamina, ze względu na to, że jej atomem centralnym jest właśnie kobalt. Witamina B12 magazynowana jest w wątrobie oraz w szpiku kostnym organizmu, a wraz z krwią rozprowadzana zostaje po całym ciele.

Spośród licznych zadań witaminy B12 w organizmie człowieka ważnym jest, że reguluje produkcję erytrocytów (czerwonych ciałek krwi), których braki są odpowiedzialne m.in. za niedokrwistość. Poza tym, pozwala na prawidłowy proces syntezy kwasów nukleinowych w komórkach, głównie szpiku kostnego. Jest też pomocna przy redukowaniu objawów zaburzeń układu nerwowego, takich jak neuropatia cukrzycowa, czy stwardnienie rozsiane.

Przy udziale witaminy B12 redukuje się we krwi poziom lipidów. Wraz z kwasem foliowym oraz witaminą B6 przeciwdziała osadzaniu się w organizmie homocysteiny - aminokwasu, który wydziela się podczas przetwarzania białek, a którego nadmiar jest szkodliwy dla zdrowia. Dba o nasz dobry stan psychiczny, pomaga w koncentracji uwagi i w wysiłku intelektualnym – podobnie zresztą, jak i inne witaminy z grupy B. Dzieje się tak, gdyż rolą witaminy B12 to bycie niebiałkowym składnikiem enzymu, który jest niezbędny do aktywności tego enzymu w procesie produkcji neurotransmiterów monoaminowych, takich jak dopamina, serotonina, czy norepinefryna. Do tego poprawia apetyt.

Jak dowodzą badania, tylko kilkanaście procent osób w społeczeństwie ma odpowiednio wysoki poziom witaminy B12 w krwi.

Niedobór witaminy B12 może wiązać się z jej niedoborami w składzie potraw diety wegetariańskiej. Wraz z wiekiem mogą też pojawić się problemy z wchłanianiem jej ze spożywanego pokarmu. Dotyczy to często osób starszych. Redukcja zasobów witaminy B12 może nastąpić też za sprawą stosowania niektórych leków. Wymienia się w tym wypadku metforminę, kolchicynę, podtlenek azotu, kwas p-aminosalicylowy oraz acetylosalicylowy, sulfasalazynę, inhibitory pompy protonowej, jak też antagoniści receptora histaminowego H2.

Niedobory witaminy B12 mogą być odpowiedzialne za powstanie anemii. Objawy chorobowe można wtedy obserwować w funkcjonowaniu układu krwiotwórczego, układu pokarmowego oraz układu nerwowego. Braki w organizmie witaminy B12 wpływają też negatywnie na sferę psychiczną człowieka.



 

2018-10-10