Naukowcy z Harvard Medical School przebadali 163 osoby z nadwagą. Wszyscy uczestnicy mieli wskaźnik masy ciała BMI na poziomie 25 lub wyższym. Badani zostali przydzieleni losowo do 4 grup dietetycznych: wysokowęglowodanowej o wysokim IG, wysokowęglowodanowej o niskim IG, niskowęglowodanowej o wysokim IG i niskowęglowodanowej o niskim IG. Każda stosowała ściśle określony rodzaj diety przez 5 tygodni.

Diety oparto na wzorcach żywieniowych ustanowionych w Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH), diecie stosowanej w profilaktyce i kontroli nadciśnienia oraz Prevent Heart Disease (OmniHeart) – diecie opartej na białku i tłuszczach nienasyconych. Zmodyfikowano je dla każdej z grup dietetycznych manipulując jedynie wysokością IG.

Po pierwszej fazie badanym pozwolono spożywać dowolne posiłki przez okres 2 tygodni. Okres ten nazwano okresem oczyszczania. Po tym czasie zostali oni losowo przydzieleni do innej diety na kolejne 5 tygodni.

W celu pomiaru ryzyka cukrzycy i chorób układu krążenia zbadano 5 czynników: wrażliwość na insulinę, poziom cholesterolu LDL i HDL, stężenie tłuszczów we krwi i ciśnienie skurczowe.

Wyniki okazały się zaskakujące. Diety oparte na niskim IG nie były lepsze od diet o wysokim IG w redukowaniu ryzyka chorób układu krążenia i cukrzycy. Nie wpłynęły na poprawę wrażliwości na insulinę, stężenie dobrego i złego cholesterolu czy ciśnienie skurczowe. Analizę ograniczono do osób, które z powodzeniem ukończyły dwa rodzaje diet.

Wyników nie można jednak odnieść do szerszej populacji, a więc także osób zdrowych z normalną wagą. W badaniu skupiono się bowiem na osobach otyłych. Ponadto ¼ z nich miała wysokie ciśnienie krwi.
 

 

 

2015-01-18